Rwanda Humure

Rwanda Humure, Ruanda'nın Kigali bölgesine bağlı Gatsibo'dan gelen özel bir kahvedir. 1600 metre yükseklikte yetiştirilen bu Coffee Arabica türü, Red Bourbon çeşidindendir ve 2023 hasat yılına aittir. Doğal işlem yöntemiyle işlenen bu kahve, mango, böğürtlen ve konyak notaları ile zengin bir tat profili sunar. Hafif kavrum profili (4,5) sayesinde, bu kahve yumuşak ve dengeli bir içim deneyimi sağlar.

Ülke: Rwanda

Bölge: Kigali, Gatsibo

Botanik Tür: Coffee Arabica
Botanik Çeşit: Red Bourbon

Yükseklik: 1600m

Hasat Yılı: 2023

İşlem: Natural

Tadım Notları: Mango, Böğürtlen, Konyak

Kavrum Profili: 1-10 arası derecelendirilirse 4,5 (1 en açık- 10 en koyu)

Etkin 2 Cup Reçetesi

20 gr kahve cmd 46 click

300 gr su 91 derece

Öğütüm ölçüsünün kalın olmasının nedeni dripperın tabanının düz olmasından kaynaklanıyor. Bu özellik kahvelerin gövdesinin daha ön plana çıkmasını sağlarken asidite gövde dengesinden de bir şey kaybetmemiş oluyor.

Önce 50 gr su ekliyoruz ve 40 saniye kadar ön demleme yapıyoruz. Hızlı bir şekilde döküşe başlıyoruz. 1:00 a gelene kadar 200 gr dökmüş oluyoruz. Ardından 10 saniye kadar bekleyip kalan suyu döküyoruz.Toplam demleme süresi 2:45 civarı.