Ethiopia Banko Gotiti

Ethiopia Banko Gotiti, Etiyopya'nın ünlü Yirgacheffe Gedeb bölgesinde, 1800-2300 m yükseklikte yetiştirilen Kurume çeşitlerinden oluşur. 2023 hasat yılına ait bu kahve, Faysel Abdosh tarafından üretilmiştir ve natural işleme yöntemiyle işlenmiştir. Kakao, narenciye, limon ve yerfıstığı notalarıyla zengin bir tat profili sunan kahve, tatlı ve yumuşak asiditeye sahip olup hafif bir aftertaste ile tamamlanır. Orta kavrum profili, kahvenin dengeli ve hoş bir içim deneyimi sağlamasını sağlar.

Ülke: Etiyopya

Bölge: Yirgacheffe Gedeb

Botanik Tür: Coffee Arabica
Botanik Çeşit: Kurume

Yükseklik: 1800-2300 m

Hasat Yılı: 2023

İşlem: Natural

Üretici: Faysel Abdosh

Tadım Notları: Kakao, Narenciye, Limon, Yerfıstığı, Tatlı Yumuşak Asidite, Hafif Aftertaste

Kavrum Profili: 1-10 arası derecelendirilirse 5 (1 en açık- 10 en koyu)

Etkin 2 Cup Reçetesi

20 gr cmd red 48 click

300 gr 92 derece su

Öğütüm ölçüsünün kalın olmasının nedeni dripperın tabanının düz olmasından kaynaklanıyor. Bu özellik kahvelerin gövdesinin daha ön plana çıkmasını sağlarken asidite gövde dengesinden de bir şey kaybetmemiş oluyor.

Önce 60 gr su ekliyoruz ve 45 saniye kadar ön demleme yapıyoruz. Hızlı bir şekilde döküşe başlıyoruz. 1:00 a gelene kadar 200 gr dökmüş oluyoruz. Ardından 10 saniye kadar bekleyip kalan suyu döküyoruz. Toplam demleme süresi 2:40 civarı.