700₺ ve üzeri alışverişlerde kargo ücretsiz
Kahveler
Premium Kahveler
Nitelikli Kahveler
Bütün Kahveler
Ekipmanlar
Demleme Ekipmanları
Öğütücüler
Termoslar ve Muglar
Vitus Special Accessories
Bütün Ekipmanlar
Ethiopia Asefa Dukamo Natural
₺ 470.00
MİKTAR
250 GR
1000 GR
En fazla 1 seçim yapılmalıdır
Seçiniz
700 TL üzeri ücretsiz kargo
10 gün içinde iade değişim
Ürün Açıklaması
Ülke: Etiyopya
Bölge: Sidama Arbegona
Botanik Tür: Coffee Arabica
Botanik Çeşit: 74112 Heirloom
Yükseklik: 1920-2330m
Hasat Yılı: 2023
İşlem: Natural
Üretici: Asefa Dukamo Korma
Tadım Notları: Gül, Bal tatlılığı, Siyah çay, Portakal, Kremsi, Tam gövde, Hoş
V60 DEMLEME REÇETESİ
Natural işlem görmüş olan Dukamo oldukça kompleks asiditelere sahip. İdeal başlangıç reçetesinde parametrelerimizi bu özelliklere göre yorumladık.
Kahve miktarı: 15 gr
Su miktarı: 240 gr
Kahve\Su oranı 1\16
Su sıcaklığı: 91 derece
Öğütüm derecesi Commandante red 36 click
Ön demleme 50 gr su, 45 saniye bekleme.
Kalan suyu 2 seferde 100-100 şeklinde arada 10 saniye kadar bekleyerek orta hızda döküyoruz. 2:10 civarı bitiş hedeflenir.
Kremamsı, yuvarlak gövdesi ve natural bir Etiyopya'dan beklenmeyecek temizlikte bir fincan ortaya çıkıyor. Ön tatta floral notalar hissediliyor. Ancak soğudukça narenciye ve bal tatlığı keyifli bir tat harmonisi yaratıyor.
Yorumlar
Yorum Yap
