Ethiopia Bishan Wate

Etiyopya Guji Hambela, Etiyopya'nın ünlü Guji bölgesinin Hambela yamaçlarında, 1900-2200 metre yükseklikte yetişen yüksek kaliteli Heirloom Arabica kahve çekirdeklerinden üretilmiştir. Etiyopya'nın bereketli topraklarında yetişen bu kahve, yetiştiği yükseklik ve iklim koşulları sayesinde kendine has tat profiline sahiptir.

Bu kahve, yıkanmış işlem yöntemiyle işlenmiştir. Yıkanmış işlem, çekirdeklerin temiz, canlı ve belirgin tatlarla öne çıkmasını sağlar. Orta-açık bir kavrum derecesine sahip olan (4.5/10) Etiyopya Guji Hambela, çekirdeklerin doğal aromalarını ve özgün tatlarını en iyi şekilde yansıtır.

Tadım Notları: İlk yudumdan itibaren hissedilen gül tatlılığı ve parfümü floral notalar, kahveye özgün bir zarafet ve hafiflik katmaktadır. Cider'ın tatlımsı ve hafif ekşi dokunuşları, kahvenin kompleks yapısını desteklerken, çayımsı gövdesi ise ince ve ferahlatıcı bir içim sunar. Bu kahve, narin ve çok yönlü bir aromatik deneyim arayan kahve severler için mükemmeldir.

Etiyopya Guji Hambela ile her yudumda Etiyopya'nın Guji bölgesinin eşsiz doğasını keşfedin. Kendine has çiçeksi aromaları ve hafif çayımsı yapısı ile bu kahve, sizi her defasında farklı bir tat yolculuğuna çıkaracak.

Ülke:  Etiyopya

Bölge: Guji Hambela

Botanik Tür: Coffee Arabica
Botanik Çeşit: Heirloom

Yükseklik: 1900-2200 m

Hasat Yılı: 2022

İşlem: Yıkanmış

Tadım Notları: Gül tatlılığı, parfümü flora notalar, cider, çayımsı gövde

Kavrum Profili: 1-10 arası derecelendirilirse 4,5 (1 en açık- 10 en koyu)

Etkin 2 Cup Reçetesi

20 gr kahve cmd 48 click

300 gr su 94 derece

Öğütüm ölçüsünün kalın olmasının nedeni dripper'ın tabanının düz olmasından kaynaklanıyor. Bu özellik kahvelerin gövdesinin daha ön plana çıkmasını sağlarken asidite gövde dengesinden de bir şey kaybetmemiş oluyor.

Önce 80 gr su ekliyoruz ve 30 saniye kadar ön demleme yapıyoruz. Hızlı bir şekilde döküşe başlıyoruz. 1:10 a gelene kadar 220 gr dökmüş oluyoruz. Ardından 10 saniye kadar bekleyip kalan suyu döküyoruz. Döküşü bitirdikten sonra Etkini küçük bir sallıyoruz. Toplam demleme süresi 2:25 civarı.